- sap van 1/2 citroen
- 1 dl olijfolie
- groene peper en zout
- 150 g verse geitenkaas
- 2 el fijngehakte verse korianderblaadjes
- 2 middelgrote courgettes
Bereiding:
Meng het citroensap met de olijfolie en kruid met groene peper en zout.
Roer de geitenkaas los met een vork. Kruid flink met groene peper en licht met zout en voeg de koriander toe. Snij met een dunschiller of mandoline fijne plakjes van de courgette (laat de schil er aan). Rol ze op en schik ze tegen elkaar op een bord. Vul de rolletjes op met het kaasmengsel (gemakkelijk met een spuitzak) en lepel de citroenvinaigrette erover. Werk af met een draai van de pepermolen.
x
Girl Gone Gluten Free
Geen opmerkingen:
Een reactie posten